|
|
Zoete Shusi Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 200 gr sushirijst.
* 1 mango.
* 400 ml kokosmelk.
* 1 stengel citroengras.
* 2 cm gember.
* 50 gr palmsuiker.
* 2 stukken steranijs.
* Beetje frambozencoulis.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Spoel het citroengras en verwijder de grijsgroene schutbladeren.
* Schil de gember en snij in fijne plakken.
2. Doe het citroengras en de gember met de rijst,de kokosmelk,de palmsuiker en de steranijs in een pannetje en laat op een zacht vuur 15 à 20 minuten koken.
* Haal van het vuur,bedek het pannetje met een keukenhandoek en laat zo nog 25 à 30 minuten staan.
* Laat 30 minuten in de koelkast afkoelen.
3. Verwijder de smaakmakers en maak rolletjes van de rijst.
* Schil de mang en snij het vruchtvlees van de pit.
* Snij het in plakjes en leg op de rijstrolletjes.
* Serveer met de frambozencoulis.
|
|
|